2019年7月潍坊市第五批市级非物质文化遗产项目桃林绿茶制作技艺代表性传承人。

山东2017-05-10 09:50:03　来源: 潍坊新闻网

海青古道四镇血脉相连 中国最北端的绿茶产区

侯传龙回潮河镇老家当起“茶农”。

　　青岛黄岛区海青镇的茶农在采茶。

　　李传村在介绍茶叶制成的工序。

　　潍坊诸城桃林镇茶农采茶的场景。

　　潍坊新闻网5月10日讯 在海青古道上，日照潮河、两城、青岛海青、潍坊桃林四镇血脉相连。“茶”是四镇的共同物产，并逐渐发展为支柱产业。走在四镇盘旋曲折的山路上，层层绿浪奔涌而来，万亩茶园铺展成壮丽的画布，在晴空艳阳下展示着美丽与生机。这四镇是中国最北端的绿茶产区，一代代茶农耕耘于此，对茶园悉心呵护，将绿茶香气送到了无数茶客的唇齿之间。

　　日照潮河 对茶叶情有独钟，大学生回乡当“茶农”

　　潮河镇坐落在五莲山下，依山靠海临河亲水，土壤肥沃，气候温和，日照充足，适于茶叶生长，因此，种茶是潮河人久远而传统的农事。延续至今，茶业已成为潮河镇的支柱产业，目前全镇共有茶园1.2万亩，茶叶总产量300吨，实现茶叶产值1.5亿元，茶农也多达3500多户。

　　茶业不仅是潮河老一辈人耕耘的事业，现代化的经营模式更是吸引了不少年轻人。1989年出生的侯传龙一家十几年前已定居青岛，但儿时对茶园的记忆和茶叶的清香始终牵绊着他。“我从小就在茶园玩耍，喝着茶叶长大，对茶叶情有独钟。”2012年大学毕业后，侯传龙回老家当起了“茶农”。

　　侯传龙大学期间就经常利用课余时间考察茶叶市场，他发现山东茶知名度不够。侯传龙告诉记者，虽然日照潮河、两城、青岛海青、潍坊桃林都有茶叶，但每个地方的茶叶又各具特色，像潮河茶叶以清香为主。经过不断努力，侯传龙在拥有150户成员合作社的基础上，成立了日照龙宇溪润茶叶公司，前者产后者销，自己做品牌。目前，侯传龙的茶叶主要销往日照和青岛，计划明年在济南和潍坊开设直销店。

　　青岛海青 不断改进创新，茶业已成为主导产业

　　位于黄岛区的海青镇南接日照，西邻五莲，北倚诸城，处三市交会之地，冬无严寒，夏无酷暑，日照充足，水量丰沛，土壤肥沃，适宜茶叶生长。这里2000年前就分布着零零散散的茶园，种茶、喝茶是海青人世世代代传下来的习惯。相传，苏轼到密州任职时从海青经过，为这里的茶园所倾倒，每日必饮海青茶。得天独厚的自然条件，使海青成为江北地区生长时间最长、面积最大的绿茶基地，造就了海青茶“叶肉厚、墨绿色、黄绿汤、栗子香”的好品质。经过60多年的发展，茶业已成长为海青镇的主导产业。

　　海青镇有43个村庄种茶，近2万人从事茶业，茶叶加工企业200多家，合作社20多家。坐落于海青镇后河西村的青岛碧雪春茶叶专业合作社是其中的佼佼者，其前身是山东第一家茶厂——山东联合茶厂(后改称海青河西茶厂)。合作社理事长李传村介绍，1970年，该厂生产的莲心茶作为国庆献礼进入中南海，海青茶从此家喻户晓。

　　在合作社厂房的一个角落里，陈列着一台老型揉捻机。这台在当时替代了部分人工、算得上新潮的机器，如今已是老古董了。而在厂房另一边，一条自动化、智能连续、清洁化的制茶生产线已投产10年。使用这条生产线，1人可以替代30人的人力。

　　“我们在生产过程中总结经验改进方法，茶的品质越来越好。像降温这一步，自然降温也行，但我们发现快速降温产出的茶口感更好，就加了这道工序。”李传村说，他们研发的“碧雪春茶”已入列青岛十大名茶、山东名茶。

　　潍坊桃林 海青女儿嫁过来，也带来了制茶工艺

　　潍坊诸城种茶历史可追溯至800多年前，广泛种植绿茶则是在1956年“南茶北引”之后。作为中国最北端的陆地绿茶产区，桃林镇有茶园2.3万亩，山东颖青茶叶股份有限公司是该镇的龙头企业。

　　公司董事长赵永青生于青岛海青镇，从小随父亲种茶炒茶。对于他们炒制的茶叶，亲朋好友赞不绝口。在兄弟姐妹五人中，她是唯一掌握了制茶技艺的。1999年，赵永青嫁到了诸城桃林镇，也把制茶工艺带到这里。每每有人称赞她的茶香，询问是什么牌子的茶时，她便开始琢磨，既然这么多人认可，要不也起个名，做做茶生意？

　　后来，一次意外车祸让赵永青下定决心把制茶商业化。赵永青早年做过几年刺绣生意，一次外出拿货时出了车祸致腿粉碎性骨折。“我父亲劝我，你既然会炒茶，不如在家好好炒茶。”赵永青听从了父亲的建议。在丈夫王景昌的协助下，颖青茶厂诞生了，十几年时间里，颖青茶厂越做越好，赵永青还被选为桃林绿茶制作技艺的市级非物质文化遗产传承人。

　　颖青茶厂建有自己的无公害、绿色食品基地460公顷。“我们请人做了一套远程遥控系统，只要我点击手机，不管在哪都能远程操作指挥，对茶叶进行喷灌。”王景昌说。

　　诸城绿茶产区水资源丰富，地下水富含多种营养元素和微量元素。有好矿藏，也有好水土，便能出产好茶。而颖青茶厂所在的桃林镇山高云雾多，产出的茶有独特的口感。“高山云雾出好茶”，“在这种自然条件下长出来的颖青绿茶汤鲜绿、豌豆香浓郁、叶片肥厚、耐冲泡。”王景昌说。

潍坊新闻广播

“银龄之声”请老爸喝好茶喽

2019-06-08 00:13

在你心中

父亲是怎样的？

也许一千个人

就有一千种答案

但是这些答案都有一个共同点

就是对我们满满的爱

端午一过

不知不觉父亲节快要到了

尽孝心的时候也到了

你多久没有跟老爹

坐下来喝杯茶谈谈心了

从简单的开始

给父亲泡一杯完美的

好茶吧

6.11下午“银龄之声”节目

还将邀请诸城绿茶标准制定者女士走进直播间

为大家讲解茶叶的选购知识，

教大家辨识茶叶哦。

诸城绿茶历史由来已久，早在新石器时代，桃林当地的野生茶树就极其茂盛。《金史·食货志》记载：宋代金人在泰和元年（1201年），在其统治范围内推广种植、加工工艺，密州首当其列。因独特的地理位置，讲究的手工工艺。茶汤耐冲泡、回味甘甜。故有“绿茶冲不倒，七泡有余香”的美称。苏轼任密州知县时曾赞誉：雪乳已翻煎脚处松风忽作泻时声枯肠未易禁二碗坐听荒城长短更。尤其折服于春茶的鲜、嫩、爽口，诗兴大发，因此作出传颂一时的“且将新火试新茶、诗酒趁年华”的绝美佳句。

后历经南茶北引，引进南方茶种种植。衍生一批制茶小作坊。第四代非遗工艺传承人赵永青自幼随父炒茶，后不断整合、规范，与王景昌成立诸城市颖青茶厂。通过土地流转等方式成立北端茗茶叶专业生产合作社，标准茶叶种植。经不断研究深造，师从中国著名茶叶品质化学研究专家骆少君，并进修浙江大学茶学系，于屠幼英教授门下。掌握了茶叶的药理性与标准的工艺技巧，并考取国家高级评茶师证书。在经中国石油大学地质学周教授的地质考察指导下，了解到园区因断裂构造、喷浆火山岩质，富含丰富的能够净化水质的麦饭石与明矾矿石，故而本产区的茶叶苦涩感稍弱，因而因地制宜，结合园区茶叶光照强烈、叶片肥厚的特点研究炒制出优于国标的诸城绿茶，并在国家工商总局商标局核准注册中国地理标志证明商标“诸城绿茶”、由王景昌起草制定出诸城绿茶行业标准，在国家质检总局备案发布。为山东省唯一一个拥有中国地理标志证明商标、中国地理标志原产地保护、中国地理标志农产品认证三方保护的优质地理标志产品。现旗下拥有三个品牌：北端茗、景鼎有茗、颖青。其中，北端茗品牌被认证为“省政府接待用茶”，颖青品牌获得山东省著名商标······

并先后在深圳前海股权、天津渤海交易所挂牌上市，企业因此更名为：山东颖青茶业股份有限公司。拥有自属基地600亩，合作社基地13500亩。诸城绿茶作为中国纬度最高的茶叶，每往北偏1度，相当于台湾高山茶上升100米。

因园区具有丰富的净化水质的明矾矿石与麦饭石，弱化了茶叶本身的苦涩感.就如同一股爽滑甘甜的细流滑过了喉咙溜进了心田。在回味的同时，顺便补充了丰富的微量元素。不仅滋润养颜，还能有效的治疗咽炎~

园区地质特征：

诸城绿茶坚持标准化产区采摘。产区统一管理，施用生物菌肥，秸秆反应堆技术保暖，杀虫灯、粘虫板等生物防治，不打农药、不施化肥。

与此同时，16年的时间里，采用第四代非物质传承工艺古法炒制并融合现代清洁化生产流水线提高总体产量。让茶叶充分破壁，打通脉络，将茶叶的最大功效充分发挥出来。茶汤鲜浓黄绿，带有丝丝浓浓的豌豆香气，光是闻起来就有种进入仙境的感觉，都不用生硬的往下咽，一个没察觉就到了你的心田。非遗传承工艺炒制出来的茶不用冰箱贮存，避免了氟利昂对茶叶的侵害。非遗工艺炒制出来的绿茶迎合了所有人的胃口，不存在茶醉，也不存在伤胃。是小宝宝到老年人的日常必备。茶不再是父辈祖辈的茶，而是传统文化下的新食尚。

经过工匠师们的爱心浇灌以及足够的耐心去完成每一道繁琐的工序，这样的费心，才会制出带有浓浓感情味道的好茶，才会充分发挥出绿茶该有的功效，更有助于排出人体内垃圾。某些小作坊跟生产厂家不注重卫生，没有QS许可认证，甚至急功近利，为了保证绿茶的绿色，将半成品茶销售甚至喝剩的茶底加上绿色素放在市场上卖，直接破坏了消费者的胃，让广大消费者产生“并不是所有的人都适合喝绿茶”的错觉。但实际上，并不是颜色越绿越是好茶。

也正是这样的细致、匠心与自信，才会经过层层筛选，让诸城绿茶获得诸如地理标志优质产品、山东省著名商标、山东大众放心茶、中茶杯一等奖等诸多荣誉，也正是因为这样的费心与专注，这样的严苛要求与标准，让诸城绿茶不落俗气，可与高贵媲美，可向雍华挑战。

绿茶虽贵，却是养人

入得了皇宫，下得了民间

能解暑，顺便美了个颜

好的绿茶养得了一个好胃，

也能医的了疾

大大小小，上上下下

全得靠它

每个人的生命中

都有一个盖世英雄

他可能很少说“爱你”

但他的爱却从未停止

我们渐渐长大

他慢慢老去

这么多年

你为父亲准备过哪些礼物呢？

我猜

他最爱穿的一定你买的衣服

最爱喝的一定是你泡的茶

潍坊市敬老文明号——“银龄之声“由潍坊市卫健委和潍坊电台为老年朋友量身定做。

节目播出时间：每周一到周六下午2-3点

节目播出频率：FM89.9 AM1161

“银龄之声“——老年人温馨的家