老干部之家2015-12-15 20:33:52
汉王山刘罗锅辣丝是一种时令家常小菜，产地位于汉王山边的舜王街道老梧村，因清代刘墉用此小菜招待乾隆并受赏而得名。此辣丝白色透亮，清脆细腻，香辣爽口，清肺顺气，被誉为“膳食品中最典型的美味佳肴。”1999年7月获国家专利。
制作：1、选用优质辣菜疙瘩洗净、去皮、再切成丝，细如粉条；2、把切好的辣丝放入盆中，加入青萝卜丝、片和汁拌匀；3、加入生花生米、鲜姜、八角、醋、熟植物油、炒盐等佐料和凉白开水，调和均匀；4、装入袋内封口装箱；24小时后即可开袋食用。此辣丝食用方便，便于运输、携带、贮存，且不易变味、变质。
刘罗锅辣丝是在诸城上千年辣菜制作基础上研制出的一种新品种，以其独特的风味，深受广大消费者喜爱。
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“汉王山”：位于诸城市九台镇老梧村和曹村之间，地理座标为36°08′，东径119°22′。汉王山以东汉光武帝刘秀曾经驻扎而得名，汉王山原有古寺一座“清凉寺”，元朝至正元年又在山前建一座三层六棱塔（高30余米），塔下有庙宇和僧房，庙宇1947年被拆除，古塔1966年被毁。据被毁石碑中记载，汉王山的名字为东汉明帝永平年敕封。汉明帝刘庄是刘秀之子。
在潍坊从事文博研究多年，现已退休的老梧村人马新义先生，多年来致力于“汉王山”文化研究考证工作，并做出了巨大贡献。有关“汉王山”文化研究详情，请在本网站查找中输入“汉王山”即可查阅到。
